Menus
Menu du marché
47.00€
Menu du Marché, servi midi et soir
Entrée
Île flottante d’oignons doux, confit de citron, truffe, tartare d’artichaut, coppa grillé (œuf, sulfite, arachide, fruits à coque, lactose, gluten)
Ou
Tartare de truite, menthe, mangue et salicornes, sauce yogourt ( gluten, arachide, fruits à coque, lactose, sulfite, œuf, poisson, crustacé)
Plat
Lieu jaune, champignons de Paris, beurre blanc aux câpres, navets, épinard ( lactose, sulfite, arachide, fruits à coque, gluten, poisson)
Ou
Joues de porc, polenta au café et jus corsé (céleri, sulfite, gluten, arachide, fruits à coque, lactose)
Dessert
Assiette de fromages affinés de chez David ( lactose)
Ou
Sablé breton, ganache au citron, et fruits du mendiant ( lactose, sulfite, arachide, fruits à coque, œuf, sésames, gluten)
Menu Épicurien
58.00€
Menu Épicurien, servi midi et soir
Entrée
Raviole ouverte d’escargots et de langoustines, purée d’artichaut, bouillon à l’ail noir ( crustacés, poissons, lactose, gluten, fruits à coque, sulfite, mollusque)
Ou
Carpaccio de veau, copeaux de truffe, et pomme Granny Smith ( gluten, moutarde, arachide, fruits à coque, sulfite, moutarde)
Plat
Médaillon de bœuf, pistache, chorizo, gratin d ‘asperges vertes ( fruits à coque, arachide, céleri, lactose, gluten, sulfite)
Ou
Lotte et Gambas, purée de carotte (crustacé, poisson, gluten, arachide, sulfite, lactose )
Dessert
Assiette de fromages affinés de chez David ( lactose )
Ou
Mangue, chocolat, sésames ( œuf, lactose, sulfite, arachide, fruits à coque, gluten, sésames)
[ Du Mardi 11 mars au Vendredi 14 mars] Menu du jour
30.00€
Uniquement à midi
Entrée
Terrine de lapereau aux noisettes (sulfite, lactose, arachide, fruits à coque, moutarde, oeuf, gluten )
Ou
Tartare d‘avocat et truite fumée ( sulfite, arachide, lactose, fruits à coque, poisson, crustacé)
Ou
Penne au fromage (arachide, fruits à coque, sulfite, lactose, œuf, gluten,)
Plat
Mignon de porc farci d‘une compotée de pomme au noix et au miel, pommes de terre ( céleri, lactose, arachide, fruits à coque, sulfite, gluten,)
Ou
Suprême de poulet jaune, purée de chou romanesco aux sésames ( lacoste, sulfite, arachide, fruits à coque, céleri, gluten, sésame,)
Ou
Nage de lieu noir aux légumes ( poisson, sulfite, lactose, arachide, céleri, fruits à coque, gluten, )
Ou
Ravioles du Dauphiné, poireaux gratinés ( sulfite, arachide, fruits à coque, lactose, céleri, oeuf, gluten,)
Dessert
Café gourmand
Ou
Nougat glacé ( lactose, arachide, fruits à coque, sulfite, oeuf, soja, sésame, gluten)
Ou
Tartelette kiwi banane (lactose, sulfite, arachide, fruits à coque, sésames, œuf, gluten)