Menus
Menu du marché
49.00€
Menu du Marché, servi midi et soir
Entrée
Betterave en texture, magret de canard fumé, figue fraîche ( sulfite, arachide, fruits à coque, lactose, gluten, moutarde)
Ou
Moules au bouillon de volaille , tartare de céleri branche, et pomme Granny-smith ( gluten, arachide, fruits à coque, lactose, sulfite, mollusques , poisson, céleri, moutarde )
Plat
Dos de lieu jaune, crème de chou-fleur, beurre noisette aux câpres ( lactose, sulfite, arachide, fruits à coque, gluten, poisson)
Ou
Caille désossée farcie au foie gras (céleri, sulfite, gluten, arachide, fruits à coque, lactose, oeuf, moutarde, )
Dessert
Assiette de fromages affinés de chez David ( lactose)
Ou
Figue caramélisée, meringue, réduction au vin rouge( lactose, sulfite, arachide, fruits à coque, œuf, sésames, gluten)
Menu Épicurien
60.00€
Menu Épicurien, servi midi et soir
Entrée
Noix de saint Jacques, purée de panais, poudre de poire, écume de raifort, pensée ( poissons, lactose, gluten, fruits à coque, sulfite, oeuf, moutarde, crustacé, moutarde)
Ou
Cèpes façon meurette ( gluten, moutarde, arachide, fruits à coque, sulfite, )
Plat
Paleron de bœuf confit à la moutarde de moût de raison, cèpe ( fruits à coque, arachide, céleri, lactose, gluten, sulfite, moutarde)
Ou
Lotte, Mettwurst , fèves ( poisson, gluten, arachide, sulfite, lactose, oeuf, )
Dessert
Assiette de fromages affinés de chez David ( lactose )
Ou
Crémeux chocolat au whisky (lactose, sulfite, arachide, fruits à coque, gluten, sésames, oeuf, sésame)
[ Du Mardi 16 septembre au Vendredi 19 septembre] Menu du jour
31.00€
Uniquement à midi
Entrée
Salade de poireaux , lard grillé, œuf poché (sulfite, lactose, arachide, fruits à coque, gluten, moutarde, sésames, œuf)
Ou
Terrine de campagne ( sulfite, arachide, lactose, gluten, fruits à coque, œuf, moutarde, sésames)
Ou
Tagliatelle aux champignons (arachide, fruits à coque, sulfite, lactose, œuf, gluten,)
Plat
Bouchée à la reine, riz ( céleri, lactose, arachide, fruits à coque, sulfite, gluten, )
Ou
Paupiettes de veau, céleri rôti ( lacoste, sulfite, arachide, fruits à coque, céleri, gluten, moutarde,)
Ou
Filet d‘aiglefin aux céréales, crème de basilic ( poisson, sulfite, lactose, arachide, fruits à coque, gluten, céleri,)
Ou
Tartelette navet champignons aux noisettes ( sulfite, gluten, arachide, fruits à coque, lactose, céleri, sésames, moutarde)
Dessert
Café gourmand
Ou
Tarte Tatin ( lactose, arachide, fruits à coque, sulfite, sésame, gluten, œuf,)
Ou
Mousse au chocolat (lactose, sulfite, arachide, fruits à coque, sésames, gluten)