Notre foie gras maison, betteraves, gelée de pommes, pain d’épices

29.00 €

sulfite, gluten de blé, arachide, fruits à coque

Tarte sablée au parmesan, champignons, langoustines, purée de butternut à l’orange

29.00 €

Sulfites, lactose, crustacé , fruits à coques, arachide, gluten,

Saint Jacques , crème d’oignons blancs aux fruits de la passion et lard

28.00 €

fruits à coque, lactose, sulfites, arachide, crustacés, poissons

Terrine de marcassin

23.00 €

Arachide, céleri, gluten, fruits à coque, lactose, œuf, moutarde, sésames, sulfite

Rognons et ris de veau à l ancienne et tagliatelle fraiche

35.00 €

gluten, oeuf, lactose, moutarde, sulfite, céleri

Tete de veau aux 3 sauces

32.00 €

oeuf, arachide, lactose, moutarde, sulfite,

Filet de bœuf, jus de veau, beurre de roquette, fricassée de champignons et potimarrons aux épices

43.00 €

sulfites, arachide, fruits à coque, lactose, céleri,

Cuisse de canard confite, servie comme un pot au feu, truffe et foie gras

28.00 €

Sulfite, lactose, gluten, arachide, céleri, fruits à coque,

Civet de biche, spatzle, chou rouge

29.00 €

Gluten, sulfite, œuf, arachide, fruits à coque, céleri, lactose,

Chevreuil en filet, purée de panais, choux de Bruxelles

36.00 €

Arachide, céleri, gluten, fruits à coque, lactose,œuf, sulfite

Boudin noir, chou rouge, compote de pommes

27.00 €

Arachide, céleri, gluten, fruits à coque, lactose, sulfite

Côtelettes de marcassin, chou rouge, spatzle

27.00 €

Gluten, lactose, œuf, arachide, fruits à coque, sulfite, céleri

Pavé de biche, conchiglioni farci, sauce façon Meurette

32.00 €

Arachide, céleri,gluten,fruits à coque, lactose, œuf, sulfite

Cuisses de grenouilles sautées aux herbes et à l ail

26.00 €

gluten, arachide, lactose, poissons,

Sole meunière, beurre noisette

Poisson, lactose, sulfite, arachide, fruits à coque, gluten de blé

Turbot aux agrumes, potimarron

39.00 €

Sulfite, poisson, lactose, arachide, fruits à coque, gluten

Raviolis de potimarron, mousse de châtaignes, noisettes torréfiées

25.00 €

lactose, fruits à coque, arachide, sulfite, gluten ,

Céleri façon risotto aux noisettes, légumes d’automne rôtis, tuile de pain

22.00 €

lactose, fruits à coque, arachide, sulfites, gluten, céleri

Baba bouchon au rhum

12.00 €

gluten, sulfite, oeuf, fruits à coque,

Parfait glacé à la bergamote de Nancy

12.00 €

oeuf, lactose, sulfite, arachide, fruits à coque

Petit gâteau au chocolat noir, glace chocolat blanc

12.00 €

gluten, oeuf, arachide, fruits à coque, lactose, sulfite

Quenelles aux 2 mousses de chocolat

12.00 €

lactose, oeuf, fruits à coque, arachide

Tarte fine aux pommes cuite à la minute, glace aux noisettes

12.00 €

gluten, fruits à coque, lactose

La crème brûlée traditionnelle, glace aux sésames grillés

12.00 €

oeuf, lactose, fruits à coque, arachide, sésames

Plateau de fromages affinés de chez David

17.00 €

Lactose

Crème de bergamote

12.50 €

Bouteille de 50cl Maison Lecomte Blaise

Liqueur de Pain d'épice d'Alsace

10.60 €

Bouteille de 50cl Maison Miclo

Bon cadeau

200.00 €

Bon cadeau

150.00 €

Bon cadeau

100.00 €

Bon cadeau

50.00 €

100 g de tuile au chocolat et caramel salé

4.00 €

lactose, soja, gluten, arachide, fruits a coque

50g de Meringues aux amandes

3.00 €

Gluten, oeuf, soja, sulfite, lactose, arachide, fruits a coque

60g de Chips de pommes de terre vitelottes

2.00 €

Arachide

Gougères au fromage

8.00 €

Gluten, œuf, lactose, fruits à coque, arachide sulfite

Mini burger de pommes de terre grenaille à la viande de grison

6.00 €

Lactose, arachide, fruits à coque, céleri, gluten , moutarde

Mini burger de pain d’épices au foie gras, confit d’oignons et crème de cassis

8.00 €

Arachide, céleri, gluten, fruits à coque, lactose, œuf,moutarde, sésames, sulfite

Rillettes de saumon

8.00 €

Arachide, gluten, gluten, fruits à coque, lactose, œuf, poisson, moutarde, sésames, sulfite

Bisque de homard

16.00 €

Arachide, crustacés, gluten, fruits à coque, lactose, œuf, poisson, moutarde, sésames, sulfite

Notre foie gras maison nature ( sous vide)

20.00 €

Brioche tête

1.00 €

Gluten, arachide, fruits à coque

Gelée de pain d’épices

2.00 €

Arachide, fruits à coque

Poireaux vinaigrette César, langoustines, pommes granny-smith

25.00 €

Arachide, crustacés, gluten, fruits à coque, lactose,œuf,poisson, sésames, sulfite

Saumon Gravlax, agrumes, sauce yaourt

18.00 €

Arachide, fruits à coque, lactose, poisson, sésames, sulfite

Tarte carpaccio de Saint Jacques, potiron, truite fumée, roquette

26.00 €

Arachide, céleri, crustacés, gluten, fruits à coque, lactose, œuf, poisson, mollusques, moutarde, sésames, soja, sulfite

Terrine de marcassin

23.00 €

Arachide , céleri, gluten, fruits à coque, lactose, œuf, moutarde, sésames, sulfite

Fricassée de noix de Saint Jacques et gambas, fine purée de courge, poire, noisettes et condiment chorizo

29.00 €

Arachide, céleri, crustacés, gluten, fruits à coque, lactose, poisson, mollusques, sulfite

Dos de bar aux herbes,tagliatelle, petits légumes du jour, jus au curry doux

25.00 €

Arachide , céleri, gluten, fruits à coque, lactose, œuf, poisson, sulfite

Fricassée de lotte au citron confit, crème de safran, riz croustillant

30.00 €

Arachide, céleri, crustacés, gluten, fruits à coque, lactose, poisson, sésames, sulfite

Traditionnelle bouchée à la reine

20.00 €

Arachide, céleri, gluten, fruits à coque, œuf, moutarde, sésames, sulfite

Blanquette de veau, purée de pommes de terre

23.00 €

Arachide, céleri, gluten, fruits à coque, lactose, moutarde, sésames, sulfite

Cuisse de canard confite, légumes de pot au feu

24.00 €

Arachide, céleri, gluten, fruits à coque, lactose, moutarde, sésames, sulfite

Civet de biche, chou rouge, spatzle

29.00 €

Arachide, céleri, gluten, fruits à coque, lactose, œuf, moutarde, sulfite

Souris d’agneau confite

30.00 €

Arachide, céleri, gluten, fruits à coque, lactose, sulfite

Tarte au chocolat noir et clémentines

9.00 €

Arachide, gluten, fruits à coque, lactose, œuf, sésames, sulfite

Terrine marrons chocolat noisettes, mousse au chocolat blanc

10.00 €

Arachide, gluten, fruits à coque, lactose, œuf, sésames, sulfite

Orangettes au chocolat noir

11.00 €

Arachide, lactose, soja, fruits à coque, sulfite, gluten,sésames,

Pâtes de fruits ( parfum au choix : fraise, agrumes, pomme verte)

7.00 €

Sulfite,

Mangue confite

3.00 €

Mendiants

7.00 €

Arachide, gluten, fruits à coque, lactose, sésames, sulfite

2017 Beaune 1er cru. Louis Jadot

50.00 €

Sulfite

2017 Volnay. Domaine Maréchal

46.00 €

Sulfite

2019 Saint Joseph Ro-Ree. Domaine Chèze

25.00 €

servi uniquement au restaurant

Entrée

Céviche de langoustines aux agrumes, crème de chou fleur (arachide, crustacés ,gluten, fruits à coque, sulfites, , poisson, moutarde, sésames lactose,) Ou Houmous de Paimpol, saint Jacques laquée, lardons de chorizo, bouillon corsé (sulfites, fruits à coque, lactose, arachide, crustacés, gluten, poissons, mollusques, sésames)

Plat

Couronne d’agneau, butternut, pain d’épices toasté (lactose, sulfite, arachide, fruits à coque, gluten, céleri,) OU Cabillaud , magret de canard fumé, rutabaga et salsifis ( céleri, sulfite, lactose, fruits à coque, arachide, gluten, poisson,)

Dessert

Chocolat , marrons, noisettes , truffe ( fruits à coque, lactose, sulfites arachides, gluten, œuf, sésames ) Ou Le plateau de fromages affinés de chez David (lactose)

servi uniquement au restaurant

Entrée

Saumon en gravlax, agrumes, sauce yaourt ( lactose, arachide, fruits à coque, sulfite, poissons, sésames ) Ou Raviole de foie gras, tombée de champignons, émulsion de châtaignes ( lactose , sulfites, fruits à coque, arachide, poissons , céleri, œuf, moutarde, sésames, soja )

Plat

Caille désossée,purée de panais, chou fleur, shitake ( sulfites, lactose, arachide, fruits à coque, gluten, œuf, céleri ) Ou Sandre, raviole grillé , noix ( sulfites, lactose, arachide, poissons, fruits à coque, gluten, céleri, sulfite , œuf, sésames )

Dessert

Crème brûlée chocolat ( fruits à coque, lactose, arachide, œuf, gluten, sulfite, sésames ) Ou Plateau de fromages affinés de chez David ( lactose)